Kho cấp đông là gì? Ưu điểm của kho cấp đông

Kho cấp đông là thiết bị không còn xa lạ với những doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh trong ngành thực phẩm như rau củ quả, thủy hải sản, thịt,... Tùy từng loại kho sẽ có kích thước khác nhau, có thể điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Nếu bạn đang quan tâm và tìm hiểu kho cấp đông là gì đừng bỏ qua bài viết dưới đây.

Kho cấp đông dùng để hạ nhiệt độ hàng hóa xuống nhiệt độ đông lạnh

Kho cấp đông là gì?

Kho lạnh cấp đông là vật dụng dùng để hạ nhiệt độ của thực phẩm xuống đến nhiệt độ đông lạnh trong thời gian ngắn nhất. Sau khi đã tiến hành cấp đông, sản phẩm được chuyển sang kho đông để bảo quản. Hình thức cấp đông sẽ kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm, làm thực phẩm giữ được độ tươi ngon như ban đầu đồng thời hạn chế mùi, vi khuẩn xâm nhập. 

Sử dụng kho cấp đông đang là xu hướng mới hiện nay. Sản phẩm được sử dụng tại nhiều doanh nghiệp, thậm chí các gia đình cũng có tủ cấp đông nhỏ.

Kho cấp đông là gì

Cấu tạo kho cấp đông

Trong kho cấp đông gồm rất nhiều bộ phận như máy nén, bình chứa, bình ngưng, bình tách dầu, bình tách lỏng hồi nhiệt,... Mỗi bộ phận sẽ đảm nhận chức vụ riêng:

• Máy nén: Thường dùng máy nén 2 cấp
• Bình trung gian: Thường sử dụng bình trung gian kiểu nằm ngang để tăng tính thuận lợi, ít phụ kiện đi kèm
• Bình tách lỏng hồi nhiệt: Đây là sự kết hợp giữa bình tách lỏng kiêm chức năng hồi nhiệt, giúp tăng hiệu quả hoạt động tốt hơn
• Vỏ kho: Thường làm từ các tấm panel polyurethane dày 150mm. Khu vực nền kho sẽ xây bê tông để tăng khả năng chịu lực
• Các thiết bị khác: Tùy từng dòng máy sẽ có các thiết bị khác như thiết bị ngưng tụ, bình chứa cao áp, tháp giải nhiệt,...

Nguyên lý hoạt động kho lạnh cấp đông

Các kho lạnh cấp đông hoạt động theo nguyên lý đối lưu cưỡng bức để làm lạnh sản phẩm. Không khí lạnh sẽ tuần hoàn cưỡng bức và trao đổi nhiệt về cả 2 phía trên dưới của sản phẩm. Thường không khí trong buồng cấp đông sẽ ở mức < -35 độ C nhằm rút ngắn thời gian cấp đông xuống ngắn nhất. 

Bên trong kho cấp đông được làm từ vật liệu inox, có nhiều tầng với khoảng cách đủ lớn, tạo điều kiện cho không khí lưu thông. 

Nguyên lý hoạt động kho cấp đông

Ưu điểm của Kho cấp đông

Hệ thống kho cấp đông ngày càng được ưa chuộng trong các doanh nghiệp vì có nhiều ưu điểm như:

• Tính an toàn cao, không chứa chất bảo quản hoặc các hóa chất có hại nên an toàn với sản phẩm
• Giúp thực phẩm tươi ngon, giữ nguyên chất dinh dưỡng do thời gian cấp đông ngắn nên các sản phẩm không bị đóng băng nhiều
• Kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm, thường từ 6 tháng - 3 năm
• Đảm bảo trong quá trình vận chuyển thực phẩm, vacxin, thuốc,... từ nơi này sang nơi khác
• Hiệu quả sử dụng vượt trội, có thể bảo quản khối lượng lớn sản phẩm khác nhau

Với những ưu điểm trên, chúng tôi tin rằng kho lạnh cấp đông là sản phẩm rất cần thiết đối với các doanh nghiệp, công ty sản xuất và kinh doanh các sản phẩm trong ngành thực phẩm. 

Những điều cần biết về kho cấp đông

Khi tìm hiểu về kho cấp đông, chúng ta có thể thấy sản phẩm này rất đa dạng về chủng loại, kích thước, kết cấu, thiết kế,.... Nếu doanh nghiệp bạn đang tìm hiểu và có ý định sử dụng sản phẩm nên tìm hiểu kỹ những thông tin dưới đây. 

• Mục đích sử dụng: Hệ thống kho cấp đông dùng để hạ nhiệt độ sản phẩm xuống nhiệt độ đông lạnh trong thời gian ngắn nhất
• Nhiệt độ trong kho: Thông thường đạt khoảng -35 độ C
• Đặc điểm kho đông lạnh: Đây là hệ thống cung cấp sản phẩm cấp đông thuộc block hoặc rời, các khay bảo quản thường làm bằng inox, hoạt động theo phương thức cưỡng bức lưu chuyển trong kho bằng cách xuyên qua những khe hở để trao đổi nhiệt

Kho lạnh H&B Logistics

Trên đây là những điều cần biết trước khi sử dụng kho cấp đông. H&B Logistics hy vọng qua bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ đặc điểm sản phẩm, cấu tạo, nguyên lý và những ưu điểm khi dùng kho lạnh cấp đông. Nếu bạn cần tư vấn, hỗ trợ lựa chọn dịch vụ thuê kho lạnh hãy gọi ngay hotline 0983 038 668 của H&B Logistics.